伏牛山山区房屋建筑有屋架和窑洞两大类。其中窑洞在郑州巩义等地较为流行，而其它绝大多数地方还是以屋架房为主。屋架房的建筑材料比较单一，穷苦人家一般用土坯做墙。土坯是在农闲时由家人和请人帮工坨的，一般是挖村子周围粘性较好的土兑水和泥，然后用长方形的模子和一个挡板就可以坨了。坨完后，晾干，跺起来。木材和瓦是另一重要的建筑材料，需要提前备好。大料屋梁多用枣木、榆木、构木、红春木，忌用槐木、柳木、楝木。瓦需要购买，多数瓦是旱窑烧的蓝灰色。一切料准备妥当后，在冬天就可以施工了。

盖房起屋前首先要选宅、相宅。以前是厕所、坟地、窑厂等地方的不宜用作宅地。宅后忌空，要有靠山；宅前忌遮挡，要空阔。伏牛山山区的村落民居多后靠高岗或山坡，前临河流或水库，或者依河流两岸而居。房宅的朝向忌与大路、河流的方向一致，尤其忌相冲，俗谓“路剑”、“水剑”。要在相冲的地方植树、或者立一个屏风、或者在墙面上镶嵌一块石头，上刻“泰山石敢当”的字样。平顶山焦店乡、郑州巩义、南阳西峡都保有此风俗。忌太岁头上动土。奠基的时间要选在太岁出游不在的日子，否则凶险不断。奠基时主人动第一锨土后，要放鞭。根基石一般都是石头砌成的。扎好根基后要隔一两个月，甚至更长时间，主要是看根基詟的情况，如果詟的太厉害，需要较大的返工。没有大的下陷、断裂，只用把小的破绽补修一下，就可以砌墙了。墙砌好后，上梁是大事。要杀纯白色的公鸡祭奠神灵，并给上梁的师傅份子钱，晚饭则请喝酒。梁起好了，把椽子钉上。然后在椽子上铺设用荆条或竹子编成的笆，在笆上放一层较厚的泥巴，也有用茅草等和泥做的，最后以瓦覆盖，就算建成了。更穷苦的人家买不起瓦，房顶用多层茅草铺设。多数人家正房三间，坐北面南，堂屋待客，东西两间住人。偏房两间或一间，居于正房前面一侧，一间做灶，一间养牲口或堆放柴火。用篱笆围成一个院落，这就是一个小小的四合院了。因为施工的人多数都是左邻右舍，真正请的师傅不多；建筑的材料也多是自家的，所以真正用于建房所购的建筑材料费用不多，主要的花费是请相忙的邻居、师傅吃饭。因此多数人家在建房时，要提前几年储存粮食、干菜，还要酿上多坛好酒。富有的人家或者把雨水比较容易冲刷的整个东山墙外面包上砖，其它墙面也包上离地一米的高度，防止雨水侵蚀。非常富有的人家则完全用旱窑烧的青砖砌墙，前檐出的较长，前檐正对的地上用石调铺成，叫做出前檐。紧挨椽子上面铺一层方砖，然后才是笆、泥和瓦。这是典型的古代社会老百姓所向往的“青砖蓝瓦房”。这样的房屋梁上、前檐下的木梁都雕刻有图案，也就是常说的雕梁画栋。伏牛山山区南部的房屋普遍比北部、西部的矮一些，譬如靠近陕西、山西一带的山区建房，多在屋子的上半部用木板隔出一层，上面堆放核桃、柿子、栗子等山果，防潮效果特别好。用土坯还是用青砖砌成的屋架房都有冬暖夏凉的特点，窑洞更是如此。尤其是炎热的夏天从外面一进到房间，顿感从皮肤到心窝子的通体舒泰。而且土灰色或是蓝灰色，使人感觉温暖、亲切。现在的红砖平房、楼房都不会有这种感觉了，夏天酷热、冬天奇冷。

房屋建筑有不少的讲究，因为起房盖屋是农家人的大事，所以主人特别谨慎，有不少的忌讳。忌偏房、楼门高于主房，前高后低是棺材屋。房子内部各个小门的高度不得高于正门，窗户要低于门，有“眉高眼低”的说法，眉指门，眼指窗户。整个村落的房宅也忌讳前高后低，也必须遵循后高前低的规矩。一旦前邻的房宅比后邻的高，哪怕仅仅高上一砖，往往会引发民事纠纷。后邻也可以用加高屋脊的办法来补救。灶屋忌东向、北向。俗谚“灶屋东向，样样空；灶屋西向，样样都有。”“做灶问师应仔细，面东贫穷北不利，向南灶火无灾殃，面西安灶子孙长。”主房尤其是正堂后墙忌开窗户，有“后墙开窗，一跑光”、“留后眼、不吉利”之说，指财气、福气都会从后窗散掉。所以该地区的老式屋架房采光普遍不好。卧室的床忌放在屋梁之下。屋梁压身永无翻身出头之日。房上的瓦忌用双数。传说木匠祖师爷鲁班的乳名叫“双”，用单数是避讳。房前屋后忌载桑树、柿树，柳树、杨树、柏树。有“前不栽桑，后不种柳，当院不栽‘鬼拍手’（指杨树）”之说。因为这几种树木或与“丧”、“出事”、“鬼”相谐音，或是阴宅所植之树。有老年人的人家宅院内外忌种葡萄，恐对老人不利。